El Centro Especial de Empleo La Encina tiene como principal objetivo la mejora de calidad de vida de personas con discapacidad mediante su integración social y laboral a través del empleo directo.  Así, la gran mayoría de los trabajadores del centro tienen alguna discapacidad psíquica, física o sensorial.

Otra importante labor del centro es el intentar conseguir la sensibilización de los ciudadanos hacia las personas con discapacidad a través de sus numerosas actividades.

Los principales trabajos del centro están enfocados a la jardinería y el viverismo:

• Colaboración con la delegación de Parques y Jardines en el mantenimiento de algunos parques y zonas verdes de la ciudad (limpieza, desbroce,  poda y trasplante de árboles y plantas, etc.)
• Colaboración con la delegación de Educación en la realización y puesta en marcha del proyecto ‘Huertos educativos escolares’ por el que se han creado huertos en los diferentes centros educativos de la ciudad en el que se anima a los niños a que sean partícipes y protagonistas del cuidado y mantenimiento de dichos huertos.
• Mantenimiento de todas las zonas verdes y ornamentación, tanto interior como exterior, de todos los centros municipales y centros educativos de la ciudad.
• Decoración y ornamentación de diferentes eventos y actividades puntuales que organiza el Ayuntamiento de Mérida.
• Reproducción, conservación, mantenimiento y control de plantas en las instalaciones del centro.

Además, en el centro se realizan visitas guiadas a diferentes entidades y colegios, enseñándoles el funcionamiento e instalaciones del mismo y realizando pequeños talleres de viverismo, con el fin de conseguir más sensibilización hacia las personas con discapacidad.

Ubicación y contacto