- La formación y asesoramiento gratuito en cocina romana correrá a cargo de Pilar Caldera, una de las precursoras de Emerita Lvdica, Nundinae, Emeritalia y conservadora emerita del Museo Nacional de Arte Romano de Mérida.
Con motivo de la XIII Emerita Lvdica, desde el Ayuntamiento de Mérida se está trabajando en la organización de la “Formación en cocina romana” que tendrá lugar en la Escuela de Hostelería de Mérida el próximo 27 de marzo.
La gastronomía romana, siguiendo el libro de Apicio, nos traslada a los saberes y sabores y a una forma de entender los Convivia que aún perduran.
La formación y asesoramiento gratuito en cocina romana correrá a cargo de Pilar Caldera, una de las precursoras de Emerita Lvdica, Nundinae, Emeritalia y conservadora emérita del Museo Nacional de Arte Romano de Mérida.
El sibaritismo de Apicio era tal que se dice que, para conseguir mejor sabor en las carnes, engordaba los cerdos con higos secos, les daba vino con miel y los mataba por sorpresa para extirpar su hígado en las mejores condiciones para su gusto.
Los interesados en participar en esta actividad y conocer más anécdotas del mundo romano, cocineros/as, recreacionistas, sibaritas, aficionados/as de la cocina, alumnos/as… tendrá que acudir el próximo lunes 27 de marzo a las 17:30 horas en la Escuela de Hostelería y Agroturismo de Mérida hasta completar aforo.
Pilar Amor, delegada de Turismo:
